古汀酱园-为客天下 香传世界
项目背景:
为客天下 香传世界古
汀州是一块历史悠久、文化积淀厚重的土地。曾经是远古时代“古闽人” “古越人”的生息之地。也是后来,“客家人”发祥之地。汀州于汉代置县,唐代置州,成为福建五大州(福州、泉州、漳州、建州、汀州)之一,是著名的唐宋古城。
红
毛泽东、周恩来、朱德、刘少奇等老一辈革命家在长汀从事过伟大的革命实践。第二次国内革命战争时期,长汀2万多名优秀儿女参加了红军,涌现出了老将军13名,长汀也是红军长征出发地之一。
根
至今,长汀还保留了独具魅力的、有客家特色的客家民俗文化、客家服饰文化、客家建筑文化、客家饮食文化、客家宗教文化和浓郁的客家风土人情。每年都有大量海内外客家乡亲返汀寻根祭祖,每年秋天举行世界客属公祭客家母亲河大典。
野
“野”的一个重要特点是原生态、无污染,汀州多山区和林地,野菜、野果、野生动物资源非常丰富。这些都为客家人“好野”提供了得天独厚的条件。
热情好客是客家人的传统,客家先祖远徙他乡,历尽沧桑后开枝散叶,于是,客家人记住了为客之苦。善待他人、热情好客成了客家人骨子里的一种特质。
汀州人耕山住山,长汀菜最重要的一个特色,就是菜肴的“原汁原味”非常突出,选料讲求野生粗种的食物,这些食品的质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是水好有着很大的关系;
项目工作:
